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天然海塩を選んだはずが、しょっぱい食塩と似たような味でがっかりしたことはありませんか?お料理の味を決めるお塩は、料理の種類によって使い分けると、ぐーんと味わい深くなります。それは、良いお塩は、良い素材の持ち味をひきだしてくれるから。出雲うさぎの藻塩は、やさしくて素材に寄り添うようにその持ち味を引き出します。こだわりのお料理には、こだわりのお塩をいかがですか?
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出雲の良質な藻塩を発見!
2017/02/25 投稿者:塩ソムリエ おすすめレベル:★★★★
最近では、国内外を問わず、様々な海塩が出回っていますが、特徴があって、素直に良いなと思えるものにはなかなか出会えません。 海塩であっても、その製法や濃縮の仕方によって特徴が大きく変わります。 効率を求めて、その塩の特徴を示すはずのものが損なわれ、しょっぱさの目立つものが多い中で、味と香り、粒状の美しさ、不純物がほとんど見当たらないあたりから、手間ひまをかけて、出雲の海の良さを活かそうとする作り手の思いが感じられます。