出雲うさぎの藻塩

商品コード MDS30
内容量 50g
原材料 海水、あらめ

出雲うさぎの藻塩

天然海塩を選んだはずが、しょっぱい食塩と似たような味でがっかりしたことはありませんか?

お料理の味を決めるお塩は、料理の種類によって使い分けると、ぐーんと味わい深くなります。

それは、良いお塩は、良い素材の持ち味をひきだしてくれるから。
出雲うさぎの藻塩は、やさしくて素材に寄り添うようにその持ち味を引き出します。

こだわりのお料理には、こだわりのお塩をいかがですか?


出雲うさぎの藻塩は、出雲大社から出雲北山を日本海に抜けたところにある小さな港町(大社町鷺浦)で、手間ひまかけて丁寧につくられています。

透明度の極めて高い清浄海域で汲み取った海水を、濃縮工程などの人工的な手を加えることなく、昔ながらの製法にこだわって塩職人が二日二晩の時を費やして薪で焚きあげます。

このお塩に加える、同じ海で育った「あらめ」を煮出したエキスも、旨味を損なわないために長時間じっくり煮出す昔ながらの方法でつくっています。

手間ひまをかけるのは、海のめぐみをしっかりと閉じ込めるため。
他とは全く異なる出雲うさぎの藻塩をご笑味ください。

お刺身やてんぷらで是非お試しください。
塩にぎりや優しい味のスープなど繊細な料理にもオススメです。


販売価格
675 (税込)
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  • 出雲の良質な藻塩を発見!

    2017/02/25 投稿者:塩ソムリエ おすすめレベル:★★★★

    最近では、国内外を問わず、様々な海塩が出回っていますが、特徴があって、素直に良いなと思えるものにはなかなか出会えません。
    海塩であっても、その製法や濃縮の仕方によって特徴が大きく変わります。
    効率を求めて、その塩の特徴を示すはずのものが損なわれ、しょっぱさの目立つものが多い中で、味と香り、粒状の美しさ、不純物がほとんど見当たらないあたりから、手間ひまをかけて、出雲の海の良さを活かそうとする作り手の思いが感じられます。